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重慶渝中區(qū)作為西部金融中心核心區(qū)，餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展。根據《食品安全法》及地方監(jiān)管要求，食品經營主體需依法辦理食品經營許可證注銷手續(xù)，確保市場秩序規(guī)范。本文系統(tǒng)梳理重慶渝中區(qū)食品經營許可證注銷的核心要點，助力企業(yè)高效完成合規(guī)退出，規(guī)避法律風險。

一、注銷的必要性及政策依據
食品經營許可證注銷是監(jiān)管部門對食品經營主體終止經營活動的法定確認，主要依據包括：

1. 《中華人民共和國食品安全法》：規(guī)定食品經營者終止經營時，需向原發(fā)證機關申請注銷許可證；
2. 《重慶市食品經營許可管理辦法》：明確注銷需重點核查場所清潔、設備消毒、剩余食品處理及從業(yè)人員健康管理情況；
3. 渝中區(qū)市場監(jiān)管局年度通知：結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市要求，動態(tài)調整審查重點（如2025年新增對“互聯(lián)網+明廚亮灶”設備拆除的考核）。

二、注銷流程分步解析

1. 前期準備
   • 清理經營場所，確保無過期食品、原料及包裝材料殘留；
   • 拆除“互聯(lián)網+明廚亮灶”監(jiān)控設備，保留拆除證明；
   • 匯總從業(yè)人員健康證明、培訓記錄及離職文件。
2. 在線申報
   • 登錄重慶市政府“渝快辦”平臺，選擇“食品經營許可注銷”事項；
   • 填寫《食品經營許可注銷申請表》，上傳材料清單：
     • 食品經營許可證正副本原件；
     • 經營場所清潔消毒記錄（附照片或視頻）；
     • 剩余食品處理憑證（如捐贈協(xié)議、銷毀證明）；
     • 負責人身份證及授權委托書（如需代辦）。
3. 現(xiàn)場核查
   • 渝中區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員實地檢查，重點核查：
     • 場所是否徹底清潔，設備是否拆除或封存；
     • 剩余食品是否合法處理，無流入市場風險；
     • 從業(yè)人員健康檔案是否完整歸檔。
4. 結果公示與歸檔
   • 注銷通過后，平臺公示注銷信息，原許可證自動失效；
   • 企業(yè)需留存注銷申請材料至少2年，備查。

三、核心材料準備要點

• 許可證原件：提供食品經營許可證正副本原件（遺失需登報聲明）；
• 場所處理證明：附經營場所清潔照片、設備拆除記錄或封存證明；
• 食品處理憑證：提交剩余食品捐贈協(xié)議、銷毀證明或退貨發(fā)票；
• 人員資質文件：匯總從業(yè)人員健康證明、培訓記錄及離職聲明；
• 監(jiān)控設備證明：提供“互聯(lián)網+明廚亮灶”設備拆除證明或使用權轉移協(xié)議。

四、法律風險與合規(guī)建議

1. 未注銷的后果
   • 根據《食品安全法》第一百二十二條，可能被處以5000元至5萬元罰款；
   • 情節(jié)嚴重者，負責人可能被列入“食品安全黑名單”，限制從事食品行業(yè)。
2. 內部管理優(yōu)化方向
   • 建立經營終止專項工作組，由負責人牽頭，財務、后勤、人事部門協(xié)同；
   • 制定場所清理、設備處理、食品銷毀標準化流程，留存影像記錄；
   • 定期開展內部培訓，強化從業(yè)人員合規(guī)退出意識。

五、渝中區(qū)特色服務支持
重慶渝中區(qū)為提升食品經營許可注銷效率，推出“兩專一快”服務：

1. 專窗輔導：在渝中區(qū)政務服務中心設立注銷專窗，提供材料模板及線上申報指導；
2. 專家?guī)头?/strong>：組織第三方食品安全評估機構，對復雜案例提供“一對一”整改方案；
3. 快速通道：對服務民生項目（如學校食堂、養(yǎng)老機構）的食品經營者，優(yōu)先受理注銷申請。

結語
規(guī)范辦理重慶渝中區(qū)食品經營許可證注銷，是食品經營主體合法退出市場、維護行業(yè)信譽的關鍵舉措。隨著“食安重慶”建設推進，渝中區(qū)正引導餐飲行業(yè)提升規(guī)范化水平。建議各企業(yè)將注銷作為完善內部管理的契機，通過合規(guī)操作筑牢食品安全防線，為西部金融中心高質量發(fā)展貢獻力量。