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人們總是疑惑《瞬息全宇宙》里的黑色貝果，那個被欲望、情感包裹糾纏的混沌圓圈，到底為影片沖擊奧斯卡貢獻了多少血槽值，但這些并不影響貝果已經(jīng)成為全球流行的烘焙食品。（圖源@ scoutmag.ph）的確有一種貝果被稱為「Everything Bagel」，大概意思就是所有的配料比如芝麻、海鹽、烤洋蔥、生菜和肉等都混合起來放一起，在電影里，女兒的感情、成績單和生活瑣碎，都被投擲于那個虛無、混亂的貝果中。和帝國大廈、百老匯大廈一樣，貝果也是紐約的標(biāo)志，只不過是可以入口咀嚼的美食。多年前波蘭的猶太社區(qū)來到美國，把這種獨特的面包帶到了紐約的大街小巷。最火的時候，Orchard Street和Delancy Street到處都是貝果商店。在貝果走紅紐約、火遍全球的過程中，早一代猶太人習(xí)以為常的耐嚼、硬殼的質(zhì)地，悄然間演變?yōu)槿彳?、香甜的圓形甜甜圈。它被削去了堅硬厚實的外表，在食物進化過程中發(fā)展為一種更讓人能夠接受的柔軟口感。人們偶爾會忘記它最初高頻出現(xiàn)的場所，在19世紀(jì)的波蘭，那些激流勇進、思潮澎湃的時光里，面包店是最安全的談話場所。它的堅硬仿佛猶太人隱秘的民族氣質(zhì)，以及他們執(zhí)著的樸素而勤奮的生活方式。不過香甜和柔軟總會讓人卸下防備，如果搭配上奶酪，簡直就是絕美。這是一種地區(qū)或民族的代表性食物走向大眾化的可行路徑，即找到一個全世界人民都無法抗拒的味道，然后讓所有人記住它。漂洋過海，貝果在中國的火紅路徑，也與奶酪產(chǎn)生了神奇的關(guān)聯(lián)，并與精英美德一起，成為下意識中「健康、低脂」的選擇，部分連鎖咖啡店和獨立咖啡館在貝果的廣泛流行中扮演過關(guān)鍵角色，盡管當(dāng)初他們可能只是把其當(dāng)成「菜單上一個提高客單價和復(fù)購率的工具」而已。但西式快餐的確需要一個新鮮標(biāo)的物了。在漢堡、三明治已經(jīng)逐漸失去光環(huán)，披薩薯條已經(jīng)被認定為卡路里制造機的當(dāng)下，在西式快餐不再能夠彰顯獨特性和稀缺性的年代里，一個新的烘焙爆品的出現(xiàn)，可能會讓西式快餐迎來新的關(guān)注。貝果，可能是那個幸運兒，也可能是一時飛在風(fēng)口的圓圈圈。01 來自波蘭猶太社區(qū)的貝果大西洋月刊里關(guān)于貝果起源的一篇文章提到，深受紐約人喜愛的這種圓圈食物，最早可以追溯到六世紀(jì)之前。14世紀(jì)的移民浪潮中，一種被稱為椒鹽脆餅的厚面包從德國來到波蘭，并在此從椒鹽卷餅慢慢發(fā)展為貝果——這個在當(dāng)時被稱為「obwarzanek」的食物。這種說法里貝果最初并非平民食物，而是貴族所享。14世紀(jì)末，波蘭女王雅德維加在大齋節(jié)期間吃的就是所謂的「obwarzanek」。在此之后，波蘭作為較為寬容的歐洲國家之一，是世界上少數(shù)幾個允許猶太人烘焙和銷售面包的地方之一，貝果由此從貴族美味走向大眾市場，最后逐漸成為一種街頭小吃，因其強烈的飽腹感，在貧困群體中也相當(dāng)受歡迎。當(dāng)然也有另一種說法認為，貝果來自于17世紀(jì)的奧地利，是一位來自維也納的面包師發(fā)明的。他是為了向波蘭國王揚·索比斯基致敬，才把面包烤成馬鐙的形狀。奧地利屬于德語片區(qū)，在德語中，馬鐙被寫為「Steigbügel」。無論貝果的起源到底是什么，多少都與波蘭猶太社區(qū)緊密相連。到19 世紀(jì)，東歐移民將其帶入美國，在1900年，下東區(qū)已經(jīng)擁有70家貝果店，甚至在七年之后，國際貝果聯(lián)盟International Beige Baker’s Union逐漸成型。猶太人William Safire在1999年的紐約時報中寫道，貝果在流行程度上顛覆了甜甜圈的地位。人們每年愿意10億美元的四分之三去買貝果，卻只有5億美元在買甜甜圈。紐約對于貝果全球流行的推動作用，的確不可小覷。包裝與分銷系統(tǒng)的進步讓貝果在60年代開始在紐約流行，并于80年代出現(xiàn)了經(jīng)典式樣的「紐約貝果」。最著名的一些貝果店如Russ & Daughters和Zabar，經(jīng)營者來自猶太和東歐。但并非所有店鋪都是他們所有——H&H Bagels是波多黎各人創(chuàng)辦的，John Marx貝果店是辛辛那提人創(chuàng)建的，其他族裔的參與至少說明在這個時期，貝果已經(jīng)成為一種多民族接納并流行的共通食物。當(dāng)?shù)氐呢惞昀习鍌兒敛谎陲棇Α讣~約貝果」的驕傲，他們認為秘訣在于水。從Catskills卡茨基爾州北部開始的水流，通過一系列隧道漂流至市中心的中煙公園水庫，吸收了銅、鐵、鈣等礦物后，等其流向曼哈頓時，最終成為烹飪貝果時絕妙的水。對水的重視絕對沒有夸張。當(dāng)?shù)匾患邑惞闎lack Seed Bagels的執(zhí)行烘焙師Dianna Daoheung提到，全國各地的貝果店都時不時采購并運回紐約的水到店自用，或者用這樣的水來安裝過濾系統(tǒng)以觀察水的pH度，來盡可能復(fù)制紐約口味的貝果。水如此重要，在于制作過程中煮沸的關(guān)鍵步驟，這很容易區(qū)分出真正優(yōu)質(zhì)的紐約貝果。在其他地方，很多生產(chǎn)商會把面團直接送進烤箱，但在紐約，正統(tǒng)的做法是進入烤箱之前在水中煮沸漂浮一會兒。面包師還會在水中添加大麥麥芽或者堿液等甜味劑來促使面團更加柔軟和香甜。02 香甜柔軟的全球統(tǒng)治大多數(shù)食客很難抵抗這種香甜柔軟——你必須承認這幾乎是一種本能。人類對糖的偏愛，從物種進化早期就已經(jīng)開始。在地區(qū)或民族性食物走向全球的過程中，流行路徑不外乎兩種。一種是極致的個性化味道以塑造一種反差化的鮮明記憶點，比如韓國泡菜和印度咖喱，還有一種是溫和緩慢的進發(fā)，比如香甜柔軟的貝果和幼滑細膩的奶茶。貝果在中國流行的時間不長，算起來不過兩三年。雖有早期上海、北京等貝果專門店的推動，但關(guān)鍵點在于味道。圓圈的內(nèi)陷賦予了一個貝果充分的發(fā)揮空間，咸口的洋蔥乳酪、煙熏三文魚和甜口的蔓越莓提子、蜂蜜一起，共筑了貝果的高度包容可能。尤其是芝士、奶酪涂抹的貝果，已經(jīng)成為一種時尚風(fēng)潮體驗。奶酪品牌在此顯得更為狡黠。把國外最常見的「Cream Cheese+Bagel」的組合，演變成了一場芝士碳水控的狂歡。Kiri在此是一個例子，在中國，這家奶酪品牌常用的營銷思路就是讓奶油芝士與貝果形成深度綁定，從來加強消費者的品類認知和品牌記憶。在社交媒體的一眾討論帖里，對于貝果的討論維度從來都離開韌性、柔軟、香甜這幾個維度，甚至要求外皮的堅韌和內(nèi)里的柔軟，挑剔的食客把幾十家品牌的貝果從里到外比較個遍，都想挑出自己最衷愛的那款。但仍然有偏好貝果原始口感的食客，才不斷贊美其低卡、健康和飽腹的屬性。這并與所謂的柔軟香甜相違背，更像是一種現(xiàn)代意義上的「精英美德」。高強度的都市打工人在工作上瘋狂內(nèi)卷，在飲食上對卡路里斤斤計較，甚至連入口的食物，如果香甜柔軟都好像是一種罪過。粗糙的顆粒感或是原始的嚼勁，都能減少對攝入卡路里的憂慮，從而在無限自律的道路上持續(xù)前行。這倒是能讓人想起貝果在波蘭猶太社區(qū)的早期流行，它們在社會思潮的發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。人們在定期拜訪貝果店的時候交談他們的政治理想，這似乎是個更為安全的談話場所，每天吃什么不重要，最重要的是我們?yōu)槭裁炊鴬^斗，為什么而工作。03 貝果的中國走紅等到貝果從北京的The Daily Bagel門店，上海的翠貝果、Boom Boom Bagels等專門店逐漸蔓延到Tim Hortons、瑞幸咖啡的菜單上，甚至可以在Costco、山姆的貨架上批量購買時，大眾才意識到，貝果在中國，已經(jīng)真正開始流行了。在Tims咖啡，肉桂提子口味的貝果總是賣得不錯，和瑞幸咖啡的芝士貝果一樣，在食客心中評分甚高?？駸岬氖晨蜕踔涟浅隽诉@些貝果的生產(chǎn)商。根據(jù)瑞幸在2018年的公開陳述，他們的輕食烘焙線供應(yīng)商有三家，分別是百卡弗、百麥和中糧集團。而百卡弗烘焙的官方視頻號中，的確有貝果出鏡?；蛴型茢嗾J為，百卡弗應(yīng)該就是瑞幸貝果的供應(yīng)商。這家英國最大的生鮮食品公司的確有底氣做出讓食客滿意的貝果，他們在江蘇太倉的工廠，對生產(chǎn)司康類甜品也頗有經(jīng)驗。根據(jù)社交媒體上網(wǎng)友對Tims售賣的貝果外包裝的拍圖，其供應(yīng)商很有可能有多家。比如，有網(wǎng)友買到的奇亞籽軟貝果面包，包裝袋上生產(chǎn)商為上海阿本布魯特實業(yè)公司，另有網(wǎng)友買到的肉桂提子味道的貝果面包，生產(chǎn)商則為江蘇太倉的怡安食品有限公司。在Tims掀起這場咖啡與貝果的搭配熱潮后，其他連鎖咖啡館紛紛跟進。目前，包括星巴克、皮爺、瑞幸、挪瓦和Manner在內(nèi)的多家咖啡連鎖都在菜單中上新過貝果品類。Tims的貝果自由卡和每日貝果卡，一度引起購買熱情，還曾在抖音上創(chuàng)下過一個月內(nèi)售賣進40萬單的記錄?？Х冗B鎖之外，線上線下的一大批獨立貝果品牌開始涌現(xiàn)。綜合小紅書、大眾點評、淘寶和拼多多等各平臺內(nèi)容的不完全統(tǒng)計，至少出現(xiàn)了Fascino、面包森林貝果、Look Bagel、The Bake Shop、Panzi貝果、清晨里貝果、谷麥樸食等超過20家貝果品牌，其中有部分品牌在上海、廣州、廈門設(shè)有線下門店。按照漢堡、三明治在中國的走紅周期，貝果的全面爆發(fā)或許還需要等待，但這個品類這幾年的明顯增量，已經(jīng)養(yǎng)活了行業(yè)內(nèi)部分玩家。它可以不是咖啡館的主力產(chǎn)品，卻能夠成為引流可能，它并非要出現(xiàn)你的每日菜單中，卻能夠在冰箱中長久保存，它可以香甜柔軟也可以堅硬粗糙，everything bagel的確是一個最恰當(dāng)?shù)淖⒔狻１疚臑檗D(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

北京時間3月13日上午，第95屆奧斯卡頒獎典禮迎來了它的亞洲時刻。從業(yè)40年后，楊紫瓊終于圓夢，成為了首位摘得奧斯卡最佳女主角桂冠的華裔影后。與楊紫瓊一同迎來高光時刻的，還有電影《瞬息全宇宙》的全體演職人員，乃至整個亞裔影視圈。據(jù)悉，《瞬息全宇宙》在本屆奧斯卡中以11項提名領(lǐng)跑，并且最終橫掃了最佳影片、最佳導(dǎo)演、最佳原創(chuàng)劇本、最佳女主角、最佳男配角、最佳女配角、最佳剪輯在內(nèi)的7項大獎，其中5項涉及華裔?？駭埗囗棯勴棻澈螅恰端蚕⑷钪妗吩瓌?chuàng)劇本所具有的獨特魅力?！斑@部電影聚焦了美國亞裔移民一代和二代的故事，但并沒有純粹落腳到如何體現(xiàn)亞洲移民的艱辛上。反而是強調(diào)了家庭、個人的成長經(jīng)歷，構(gòu)思巧妙、能引起更多觀眾的共鳴?！?5后影迷Eve對燃次元表示。如Eve所說，《瞬息全宇宙》以家庭為中心，講述的是一位被生活折騰得筋疲力盡的母親，經(jīng)歷多個平行宇宙試圖戰(zhàn)勝邪惡、解救女兒并保住家庭的故事。“雖然是講中年女性困境和母女關(guān)系的故事，但采用了比較有趣的形式，是另一種層面的超級英雄。與此同時，腦洞也很大，對平行世界的描繪很搞怪，兩個石頭的世界也非常感人?！蔽⒉㊣D為“楊小妞兒倔了個強”（以下簡稱“楊小妞”）的電影博主對燃次元表示。圖/《瞬息全宇宙》劇照。來源/豆瓣而本屆奧斯卡，除《瞬息全宇宙》之外，越南華裔女演員周洪也憑借電影《鯨》，獲得了最佳女配角的提名?！皝喴犭娪百|(zhì)量的提升是有目共睹的，但這也并非一日之功。而好萊塢在短期內(nèi)態(tài)度的巨變，更多的是學(xué)會了放下身段，終于可以平視亞洲敘事了?！闭劦奖緦脢W斯卡的改編，多位業(yè)內(nèi)人士對燃次元表示，影片勝利背后，經(jīng)濟與社會因素更是不可忽視的。“近5年來，在流媒體、短視頻和疫情的沖擊之下，傳統(tǒng)電影逐漸式微，奧斯卡的影響力逐漸減弱。好萊塢需要更多元的觀眾來提振和擴大院線市場。因此，把獎項頒給更多的亞洲人，可以提升亞洲影人在好萊塢的商業(yè)價值，進而讓好萊塢電影吸引更多國際觀眾。從韓國電影《寄生蟲》到日本的《駕駛我的車》，都如是?！彪娪靶袠I(yè)資深媒體人茉茉還補充道。而在奧斯卡紅毯上給亞裔電影人更多的曝光，或許也是好萊塢拯救自己江河日下的行業(yè)地位、向全球藝人與觀眾示好的方式之一?！安粌H楊紫瓊需要奧斯卡，奧斯卡其實也需要更多的‘楊紫瓊’?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士提到。01 “楊紫瓊值得，但影片橫掃遠超預(yù)期”“楊紫瓊值得，《瞬息全宇宙》獲得最佳剪輯獎、最佳原創(chuàng)劇本獎也在我的意料之中。但它橫掃了7項大獎，還是超出了我的預(yù)期?！盓ve對燃次元表示。這也是影迷在得知奧斯卡頒獎結(jié)果后，在社交平臺上表述較多且一致觀點。去年上半年，身在上海、被疫情困于家中的Eve，深感需要一些電影來療愈自己，《瞬息全宇宙》就是其中一部。典型的亞裔長輩對晚輩的規(guī)訓(xùn)、兩代人之間的沖突與不解，以及電影以科幻的敘事來解構(gòu)家庭矛盾、從而化解母女之間關(guān)系的方式，都是Eve喜愛這部電影的原因。“我自認為看過的電影不算少，而以我的觀影量來說，之前沒怎么看過這個類型的電影，因此會覺得視覺效果比較新穎。尤其是男女主角在穿過那扇穿越不同宇宙的栗色大門時，毫無違和感的畫面轉(zhuǎn)換，更是精彩?！盓ve對燃次元表示。與Eve不同，95后的Emma最喜歡的是《瞬息全宇宙》中平行宇宙的設(shè)定，“電影中的每一個宇宙，都是為母女、夫妻、父女、納稅人與征稅者等關(guān)系服務(wù)的。每一個空間，從物理上看似荒誕，但其實從主角們的精神內(nèi)核來說，都與真實維度的想法高度一致。但與此同時，又可以把原本混亂的思維梳理清晰，仿佛把死結(jié)解開了一樣?！盓mma補充道，“那些真實世界以外的宇宙，給我一種戲外彩蛋的感覺，深刻且有趣?！薄皩嶋H上，比起科幻感，《瞬息全宇宙》更值得關(guān)注的是對演員的選擇。它脫離了人們對華裔演員必須飾演某一類角色的刻板印象，將目光聚焦在亞裔本身，認真地去刻畫角色?！避攒苑治龅?。正如茉茉所說，《瞬息全宇宙》的電影張力，來自對華裔人物關(guān)系的細膩描摹。電影中每一個宇宙間看似支離破碎、其實互為表里的人物關(guān)系，以及不同抉擇之下的人生可能，勾勒出了華裔女性典型的一生：為了成全丈夫，放棄個人演藝事業(yè)遠渡重洋，結(jié)果卻落得個“庸庸碌碌洗衣店老板娘”的下場。于是便有了假想過去、再續(xù)明星夢、對丈夫心生不滿，以及和在美國土生土長的華裔女兒之間代溝難調(diào)的多種故事情節(jié)。華裔女性面臨的家庭代際文化的沖突、做出的事業(yè)犧牲、家庭奉獻，都被《瞬息全宇宙》的編劇和導(dǎo)演看見，并在這部電影里得以體現(xiàn)。而這，也正是包括楊紫瓊在內(nèi)的無數(shù)華裔演員希望在好萊塢平臺上展現(xiàn)的東西。然而，盡管在本屆奧斯卡“大展拳腳”，但《瞬息全宇宙》依舊有著令人詬病的地方。燃次元接觸的一位電影平臺發(fā)行人，其在奧斯卡所有獎項揭曉之后的第一時間，便在朋友圈發(fā)文表示，“我單方面把奧斯卡最佳影片、最佳男主角、最佳原創(chuàng)劇本頒給《伊尼舍林的報喪女妖》?！眻D/某電影平臺發(fā)行人對這屆奧斯卡提名電影的一些評價來源/燃次元截圖Eve也表示，“影片中不同宇宙之間的內(nèi)容有些不夠緊湊，精簡一些或許會更好。我在豆瓣上也看到有網(wǎng)友吐槽，‘電影的腦洞在前20分鐘就用盡了，后邊的內(nèi)容顯得有點重復(fù)’?！迸c此同時，Eve進一步表示，“電影的整體剪輯有些過硬，其中部分鏡頭的剪輯，會讓觀眾有暈眩感。甚至有些特效會讓觀眾感覺有炫技之嫌。”02 從白人統(tǒng)領(lǐng)到多元兼容的奧斯卡獎不過，不論《瞬息全宇宙》是否“過譽”，可以肯定的是，這部電影對于華語影壇和亞洲影壇而言，都具有著里程碑式的意義。畢竟，《瞬息全宇宙》是首部橫掃7項奧斯卡大獎的亞裔導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的影片。楊紫瓊之前，奧斯卡也從未給予過亞裔女演員如此殊榮，最高獎項僅有1957年《櫻花戀》中的梅木三吉、2020年《米納里》中的尹汝貞獲得過最佳女配角獎。在上世紀(jì)初與上世紀(jì)中葉，亞裔電影在好萊塢的地位則更是相對邊緣化。比如，1937年，由美國女作家賽珍珠創(chuàng)作的、少有的塑造一系列勤勞樸實的中國農(nóng)民形象的諾貝爾文學(xué)獎作品《大地》，在被好萊塢改編成電影時，華人女星黃柳霜也被好萊塢白人演員路易絲·賴納取代，后者也因此斬獲了奧斯卡影后。在電影《瞬息全宇宙》中飾演楊紫瓊父親、94歲的華裔演員吳漢章，在拿下美國演員工會獎“最佳群戲獎”之后曾表示，自己早期在美國闖蕩的年代，美國白人眼中的華人，是 “邪惡的反派、被迫害的族群和最底層的人民”，長著一張瞇瞇眼、說著奇怪的口音，形象怪異，“幾乎很少存在正面的華人角色。”甚至在2015年左右，依舊有少數(shù)族裔未能逃脫不被奧斯卡關(guān)注，或被好萊塢賦予刻板角色等問題。據(jù)界面新聞報道，在1980年到2015年期間，從奧斯卡表演類獎項的分配情況來看，白人男演員獲獎比例達84%，黑人男演員為10%，西裔和亞裔男演員各為3%；白人女演員獲獎比例達89%，黑人女演員為9%，西裔女演員為3%。奧斯卡的獎項分配情況與美國人口比例差距巨大，比如，西裔占美國人口的16%，但只有3%的人獲得了奧斯卡。這也無怪乎奧斯卡多年來都曾被質(zhì)疑是一個被“老白男”統(tǒng)治的獎項，即大多數(shù)由年長的、白人男性參與評審，并獲得獎項的電影獎。據(jù)《泰晤士報》2012年的一篇報道顯示，當(dāng)時奧斯卡投票人中仍有94%是白人，且77%是男性。直到2015年起，好萊塢掀起#OscarsSoWhite（奧斯卡太白了）#的抗議活動，奧斯卡的偏好，才開始出現(xiàn)了一些轉(zhuǎn)變：年年都有涉及黑人、性少數(shù)題材的影片勝出。最典型的如2018年，涉及種族歧視題材的《綠皮書》、涉及性少數(shù)題材的《以你的名字呼喚我》，和涉及女性主義的《三塊廣告牌》等電影紛紛被提名或拿獎。不過，奧斯卡開始關(guān)注亞裔，還要等到2020年，韓國導(dǎo)演奉俊昊執(zhí)導(dǎo)的《寄生蟲》狂攬了奧斯卡包括最佳國際影片、最佳影片、最佳導(dǎo)演和最佳原創(chuàng)劇本獎4大獎之后。此后，日本電影《駕駛我的車》又在2022年獲得了最佳國際影片獎，再隨后，則是今年的《瞬息全宇宙》?！爸哉f《瞬息全宇宙》的獲獎，對于華裔演藝圈，乃至亞洲演藝圈都有著標(biāo)志性意義，是因為《寄生蟲》獲獎之后，其在北美的票房暴漲。與此同時，多部由HBO、Netflix投資的韓劇，包括《魷魚游戲》、近期的《黑暗榮耀》等，都在這之后取得了令人矚目的關(guān)注度。而對于北美乃至全球影視愛好者來說，或許也會自此更關(guān)注華語電影。”茉茉分析道。圖/《魷魚游戲》官方劇照來源/豆瓣據(jù)外媒數(shù)據(jù)，2020年，在《寄生蟲》獲得了第92屆奧斯卡金像獎最佳影片獎之后，其在北美的上映規(guī)模幾乎翻了一番。在奧斯卡獎和擴大放映規(guī)模的雙重推力下，《寄生蟲》最終以5336.9萬美元的票房收官，成為僅次于《英雄》5400萬美元票房的外語影片。03 奧斯卡也需要“楊紫瓊們”不同于2016年之后的“黑人與LG BT的政治正確”，2020年以來的奧斯卡亞洲熱，又與其他少數(shù)族裔有所不同，除了獲最佳主演獎項，還包括最佳影片、最佳劇本等?！拔阌怪靡傻氖?，在工業(yè)化步伐的加快之下，亞洲電影的質(zhì)量的確有了不小的提升?！倍辔挥耙曅袠I(yè)從業(yè)者對燃次元表示。極客電影創(chuàng)始人李東東進一步解釋道，這種質(zhì)量的提升，與近些年好萊塢“制作外包”帶來的文化融合密切相關(guān)，“如今，好萊塢制作成本居高不下，所以以流媒體和獨立制片公司為代表的片方紛紛尋求制作產(chǎn)能外包，韓國等亞洲國家成了新興的電影制作外包地，隨著產(chǎn)能輸出，亞洲文化也逐漸輸出到好萊塢?！背伺c好萊塢強化了交流、獲得了充足的資金并且輸出了本國文化外，以韓國為代表的亞洲國家自身探尋電影工業(yè)化的步伐，也為電影質(zhì)量的提升提供了條件。1997年韓國頒布的《電影振興法》，其內(nèi)容涉及了電影制作、電影審查、振興資金等十余項條例。當(dāng)時的總統(tǒng)競選人金大中公開承諾，將會在“給予支援，絕不干涉”的原則下廢除電影審查。1999年，這個承諾也得到了兌現(xiàn)，韓國國會正式頒布的《電影法修正案》提到，“將在2000年以電影分級制取代電影審查?！痹谏鲜鲭娪叭藗兛磥恚瑏喼揠娪暗闹鸩焦I(yè)化，為亞裔影人在好萊塢“被看見”奠定了一定的基礎(chǔ)。事實上，不僅是亞裔影人需要奧斯卡，奧斯卡同樣需要更多的亞洲敘事和亞裔面孔?！啊都纳x》的影響力不僅在于韓國影視文化的輸出，還包括給美國帶去了更多能夠接受多元文化的影視觀眾?！避攒员硎?，“這種效應(yīng)對韓國本土和北美地區(qū)的影響，是獲獎的一體兩面。”來源/豆瓣截圖韓流的熱度對北美流媒體的拉新帶動，就是很好的案例。比如，2021年第三季度，《魷魚游戲》的播放量再刷新高，給Netflix貢獻了超出分析師預(yù)期的438萬新增訂戶。這些新增訂戶中，既有亞洲地區(qū)的消費者，也有北美地區(qū)的用戶。與此同時，Netflix的股價也在這期間達到了有史以來的最高值619美元/股?！皧W斯卡更青睞亞洲的重要原因之一，是因為相比從前，好萊塢影視行業(yè)更需要亞洲敘事，也更需要亞洲市場。僅僅依靠自己的產(chǎn)品與市場，無論是院線還是流媒體，都已經(jīng)遇到增長瓶頸。而奧斯卡可以起到直接或間接提升亞洲演員商業(yè)價值的作用，同時還能培養(yǎng)北美觀眾對海外影視內(nèi)容的興趣?！避攒员硎尽?jù)Netflix財報，2022年第一季度，Netflix的會員數(shù)量首次出現(xiàn)下跌，在用戶紅利不再之下，Netflix陷入了用戶停滯期。因此，近幾季的財報中，Netflix不斷提及的內(nèi)容就包括，拓展亞洲在內(nèi)的新興市場用戶。拉新的方式，則包括推出《戀愛大戰(zhàn)》《D.P：逃兵追緝令》第二季等原創(chuàng)韓劇。據(jù)票房統(tǒng)計網(wǎng)站Box office Mojo 2023年1月1日發(fā)布的電影市場年度數(shù)據(jù)來看，2022年，北美票房比2021年增幅達64%，總票房為73.66億美元。不過，值得注意的是，若與疫情前的年份相比，2022年的北美總票房，已成為自1999年之后的最差成績。與疫情之前2019年的114億美元相比，更是不可同日而語。也正因為此，好萊塢的電影，需要尋求更多的海外票房。2020-2021年，《花木蘭》《尚氣與十戒傳奇》可以說是為華裔觀眾“量身定做”的影片，也是好萊塢迎合亞洲觀眾的一個縮影。當(dāng)然，未能參透劇本文化，或是未能改變刻板的角色設(shè)計，多少都會成為作品的敗筆。“如果不是威廉·史密斯的那一個巴掌，2022年，奧斯卡都快成為無人問津的活動了。因此，奧斯卡獎本身也需要更全球化的觀眾的關(guān)注，來維持其地位?！避攒匝a充道。李東東也表示，“本屆奧斯卡開場時，主持人特地花了不少時間安利奧斯卡的‘多元化’這件事，甚至稍微顯得有些刻意；而《瞬息全宇宙》的亞裔面孔獲獎，確實也是奧斯卡評委們愿意看到的場景——不同種族和膚色的人站在領(lǐng)獎臺上，就是好萊塢宣揚的‘美國夢’最好的廣告畫面?！币蚨瑢τ趭W斯卡獎來說，從功利主義的角度而言，“楊紫瓊們”或許可以去詮釋它的“包容與平等”，輸出更多的美國文化，并為將來好萊塢引入更多亞裔角色、擴大其商業(yè)價值做鋪墊。對于楊紫瓊和《瞬息全宇宙》而言，斬獲如此多之獎項，全團隊的努力當(dāng)然功不可沒，同時或也得益于勢也。參考資料：《奧斯卡再遭群嘲：到底是誰在濫用“政治正確”？》*文中茉茉、Emma、Eve、楊小妞為化名。*免責(zé)聲明：在任何情況下，本文中的信息或所表述的意見，均不構(gòu)成對任何人的投資建議。本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容，授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。