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食品企業(yè)是一個廣闊的領(lǐng)域，涉及到人們?nèi)粘Ｉ钪凶罨镜男枨蟆澄铩ｋS著人們對食品安全和品質(zhì)的要求越來越高，食品企業(yè)的發(fā)展也變得日益重要。要想合法經(jīng)營一家食品企業(yè)，首先需要完成公司注冊流程，本文將為大家介紹食品企業(yè)公司注冊的詳細(xì)流程和注意事項。1. 名稱預(yù)查詢和核準(zhǔn)在注冊食品企業(yè)之前，首要任務(wù)是確定一個合適的公司名稱。在選擇名稱之前，應(yīng)該先進(jìn)行名稱預(yù)查詢。名稱預(yù)查詢可以通過食品藥品監(jiān)管部門的網(wǎng)站或者當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T的網(wǎng)站進(jìn)行在線查詢。預(yù)查詢的目的是確認(rèn)所選擇的名稱是否已經(jīng)被他人占用。如果名稱已經(jīng)被使用，那么需要重新選擇一個合適的名稱。確定一個合適的名稱后，需要申請名稱核準(zhǔn)。核準(zhǔn)的目的是確保所選名稱符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并且沒有侵犯他人的商標(biāo)權(quán)和名譽(yù)權(quán)。可以通過在線提交申請的方式進(jìn)行名稱核準(zhǔn)。2. 準(zhǔn)備注冊材料在進(jìn)行食品企業(yè)公司注冊之前，需要準(zhǔn)備以下材料： 組織機(jī)構(gòu)代碼證 法定代表人身份證明 股東的身份證明 公司章程 資金情況證明 經(jīng)營場所租賃合同 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程 食品經(jīng)營許可證以上材料需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。3. 提交注冊申請準(zhǔn)備齊全的注冊材料后，可以向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T提交注冊申請。注冊申請可以通過在線提交或者到相關(guān)部門的窗口進(jìn)行遞交。在提交注冊申請時，需要填寫相關(guān)的表格并附上所有的注冊材料。確保填寫的信息準(zhǔn)確無誤，并按照要求提供真實的材料。一般情況下，審核流程需要一周到一個月的時間。4. 繳納注冊費用注冊食品企業(yè)需要繳納一定的注冊費用。具體的費用標(biāo)準(zhǔn)可以通過當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T查詢。繳納注冊費用后，管理部門會出具發(fā)證憑證。5. 領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照和其他證照憑借發(fā)證憑證，可以到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照和其他相關(guān)證照，例如組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證等。這些證照是企業(yè)合法經(jīng)營的重要憑證，需要妥善保管。同時，還需要根據(jù)所生產(chǎn)的食品種類和規(guī)模，申請食品生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營許可證。這些許可證的申請流程由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。6. 完成后續(xù)登記和備案食品企業(yè)注冊完成后，還需要進(jìn)行后續(xù)的登記和備案工作。具體包括稅務(wù)登記、統(tǒng)計登記、人力資源和社會保障登記等。這些工作可以通過當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的網(wǎng)站進(jìn)行在線提交，并按照要求提供相關(guān)材料。此外，還需要根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門的要求，定期對企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查，并提交相應(yīng)的報告。以上就是食品企業(yè)公司注冊的詳細(xì)流程和注意事項。食品企業(yè)是一個涉及到人們生活的重要行業(yè)，注冊過程需要仔細(xì)、正確地完成。希望本文能對大家有所幫助，祝愿大家的食品企業(yè)能夠蓬勃發(fā)展！

1. 如何高效便捷地辦理食品經(jīng)營許可證網(wǎng)上申請流程在數(shù)字化時代，越來越多的***部門將服務(wù)轉(zhuǎn)移到了互聯(lián)網(wǎng)平臺上，食品經(jīng)營許可證的申請也不例外。通過網(wǎng)上申請流程，可以高效便捷地辦理食品經(jīng)營許可證，節(jié)省了時間和精力。首先，申請人需要登錄相關(guān)***網(wǎng)站的食品經(jīng)營許可證申請頁面。在填寫申請表格之前，申請人需要準(zhǔn)備好相關(guān)資料，包括身份證明、企業(yè)注冊證件、食品安全管理制度等。接下來，申請人需要按照要求填寫申請表格，包括個人或企業(yè)的基本信息、經(jīng)營范圍、食品安全管理措施等。填寫表格時，要確保信息的準(zhǔn)確性和完整性，以免影響后續(xù)的審批流程。完成表格填寫后，申請人需要上傳相關(guān)的證明材料，如身份證掃描件、企業(yè)注冊證件掃描件等。這些材料需要按照要求進(jìn)行命名和整理，以方便審批人員的查閱和審核。最后，申請人需要提交申請并支付相關(guān)費用。在提交之前，應(yīng)仔細(xì)檢查所填寫的信息和上傳的材料，確保沒有錯誤或遺漏。支付費用后，申請流程就完成了。2. 食品經(jīng)營許可證網(wǎng)上申請流程詳解：快速獲得合法經(jīng)營資質(zhì)食品經(jīng)營許可證是食品行業(yè)合法經(jīng)營的重要憑證，通過網(wǎng)上申請流程可以更快速地獲得這一資質(zhì)。首先，申請人可以在相關(guān)***網(wǎng)站上找到食品經(jīng)營許可證的申請入口。這些網(wǎng)站通常提供詳細(xì)的辦理流程和申請指南，申請人可以按照指引逐步操作。在填寫申請表格時，申請人需要提供準(zhǔn)確的個人或企業(yè)信息，包括姓名、身份證號碼、企業(yè)注冊號碼等。此外，還需要填寫經(jīng)營范圍和食品安全管理措施等相關(guān)信息，以證明申請人具備合法經(jīng)營的能力。申請人需要準(zhǔn)備好相關(guān)的證明材料，如身份證、企業(yè)注冊證件、食品安全管理制度等。這些材料需要掃描并上傳至申請系統(tǒng)，以供審批人員查閱和審核。一旦完成申請表格和上傳材料的工作，申請人就可以提交申請并支付相應(yīng)的費用。申請系統(tǒng)會自動生成申請?zhí)柎a，申請人可以通過該號碼隨時查詢申請進(jìn)度。***部門會對申請進(jìn)行審查和審核，包括對申請人的資質(zhì)和材料的真實性進(jìn)行核實。一般情況下，審批時間在15個工作日左右，申請人可以通過申請系統(tǒng)查詢審批結(jié)果。3. 掌握食品經(jīng)營許可證網(wǎng)上申請流程，助力食品行業(yè)迅速發(fā)展食品經(jīng)營許可證的網(wǎng)上申請流程的推出，為食品行業(yè)的迅速發(fā)展提供了便利和支持。首先，網(wǎng)上申請流程減少了傳統(tǒng)紙質(zhì)申請的繁瑣步驟，提高了辦事效率。申請人可以隨時隨地登錄申請系統(tǒng)進(jìn)行操作，無需親自前往***部門排隊等待辦理。這種便捷的申請方式，節(jié)省了大量的時間和精力，有助于申請人更快地獲得經(jīng)營資質(zhì)。其次，網(wǎng)上申請流程對于***部門的管理也是一種創(chuàng)新和改進(jìn)。通過數(shù)字化的申請系統(tǒng)，***可以更方便地對申請人的資質(zhì)和材料進(jìn)行核實和審查，提高了審批的準(zhǔn)確性和效率。同時，申請系統(tǒng)也可以提供申請進(jìn)度查詢等服務(wù)，方便申請人隨時了解申請的狀態(tài)。最后，網(wǎng)上申請流程的推行促進(jìn)了食品行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。通過嚴(yán)格的申請和審批流程，可以篩選出具備合法經(jīng)營能力和食品安全管理能力的企業(yè)，提高整個行業(yè)的經(jīng)營水平和競爭力。這對于保障消費者的食品安全和健康非常重要?？戳松厦嬲f的幾點我們知道，掌握食品經(jīng)營許可證網(wǎng)上申請流程，不僅可以高效便捷地辦理經(jīng)營許可證，還能助力食品行業(yè)的迅速發(fā)展。通過數(shù)字化的申請流程，申請人可以更快速地獲得經(jīng)營資質(zhì)，***部門可以更高效地管理審批工作，整個行業(yè)也能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)范發(fā)展和提升競爭力。

2014年，發(fā)行至第400期的新周刊雜志，策劃了一期特刊，主題為「我的故鄉(xiāng)在八十年代」，雜志用400頁篇幅記錄與介紹了八十年代的風(fēng)物人情。其中，雜志的最后一個章節(jié)，小標(biāo)題為「80后對話八十年代」，中間列舉了80條屬于八十年代的記憶。今天，我們要聊的，就是那第52條記憶：生病時覺得水果罐頭是世界上最好吃的東西。水果罐頭?？赡懿恢?0后，95前生人應(yīng)該對此都有一些記憶。琳瑯貨架上，一列列鐵蓋胖玻璃瓶按序排開，瓶子中，清透的糖水浸著各式各樣的果瓣，有時是黃桃，有時是鳳梨，有時是柑橘。——果品各異，但只要放在八十年代的語境中，它們就是佳節(jié)好禮的代名詞，是昂貴而奢侈的餐桌珍品。在當(dāng)時，水果罐頭幾乎算是走親訪友的最高禮遇，若是年節(jié)中獲得幾罐，都輕易不敢撬開。然而，時移世易。80年代一晃而過，水果罐頭沒能高歌猛進(jìn)下去，曾經(jīng)的榮光，伴隨著冷鏈物流行業(yè)的興起一點點黯淡下去。如今，在新一代食客的眼中，它不再具備別樣意義，甜蜜口味的另一面是高糖，分割好的塊狀則可能意味著是次品果或爛果。進(jìn)入新世紀(jì)后，留給水果罐頭企業(yè)的，是不再回來的時光和一再墜落的銷量。01、水果打敗了水果是的，那個在普羅大眾記憶中，物資特別匱乏的80年代，卻是水果罐頭一生中最輝煌的時刻。在消費文化還沒有如此繁盛之前，水果罐頭，橘子糖，八寶粥，一向被當(dāng)做探病三件套。那是一種別樣珍惜的味道，以至于「生病時才能吃一口水果罐頭」成了一代人的集體記憶。但新世紀(jì)鐘聲敲響，冷鏈物流沿著山川水道一路鋪開，也讓水果罐頭離當(dāng)代人的餐桌越來越遠(yuǎn)。千禧年之后，水果罐頭最顯著的標(biāo)簽，不再是昂貴和美味，而是電影《重慶森林》里，那個到了五月一號就會過期的影視符號。沒人說的清，嫌隙是從何時開始顯現(xiàn)的，可能是從街巷上的水果店越開越多，超市里的食物越擺越滿時，水果罐頭就一步步失了話語權(quán)。時至今日，幾乎所有人都認(rèn)為，在新鮮水果面前，罐頭不僅是不營養(yǎng)的，更有可能帶來更多的脂肪和更重的心理負(fù)擔(dān)。確實，比起鮮果，那些泡在甜蜜糖漿里的水果，雖然顏色亮澤，口味飽滿，但總免不了高熱量的困擾。并且，這種困擾也不是空穴來風(fēng)，數(shù)據(jù)顯示，罐藏水果以糖液為湯汁，其熱量比鮮果果肉(可食部分)高40%~110%。從某種程度上來說，水果罐頭營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重大缺陷，已成為當(dāng)今最突出的銷售瓶頸。而如果把時間刻度拉長，我們會發(fā)現(xiàn)，80年代水果罐頭緊俏，也是因為營養(yǎng)。這要從那個口味匱乏的年代說起，那是一個嚼一顆冰糖都滿口生香的年代，更何況是浸足了糖汁的水果。在70后作家趙華的記憶里，糖水是那個年代不可或缺的存在，小孩子只有在感冒發(fā)燒時才能喝上白糖水和紅糖水，而在普遍缺糖的大環(huán)境下，飽含糖水的罐頭如何不引人向往。當(dāng)今的水果罐頭產(chǎn)品鮮少敢在外包裝上標(biāo)注「糖水」二字，廠家很清楚，與上個世紀(jì)相比，新世紀(jì)的消費者對「糖」不再推崇，甚至有如臨大敵之勢，當(dāng)代年輕人夸贊某個甜品糕點好吃，最高贊譽(yù)一般都是「不太甜」。在這種情形下，水果罐頭里甜到齁的糖汁不僅是健康之路上最大的絆腳石，也因為動輒十?dāng)?shù)月的超長保質(zhì)期而沾上不新鮮的質(zhì)疑。最終，水果打敗了水果——進(jìn)入21世紀(jì)的第三個十年，水果罐頭遭遇了口碑?dāng)R淺，它不再是超市貨架上的暢銷商品，而是成了商超繁多選品中的點綴。與此同時，水果罐頭的銷售版圖也一路萎縮，最后以東北為集體記憶的終點，悄然定格。02、東北，罐頭文化生長的最后一片黑土地最近幾年，社交平臺上有個趨勢，被歸納為「每個冬天，東北都要被文藝復(fù)興一次」。去年的復(fù)興，是《野狼disco》和東北洗浴文化，而今年的復(fù)興，則是《漠河舞廳》和治感冒的黃桃罐頭。但其實，對于黃桃罐頭來說，這種復(fù)興，不是因為時間周期長，恰恰是因為時間周期短。糖酒行業(yè)雜志《華糖商情》2002年的一篇報道驗證了這一點：「隨著生活水平的提高，食品種類日益豐富，在許多地區(qū)的大小超市里，休閑食品攤頭前人頭攢動，可罐頭食品的貨架前卻已少有人駐足了。然而，在我國東北地區(qū)，罐頭依然煥發(fā)著青春，這里冬季寒冷漫長，新鮮水果蔬菜的匱乏，能量之所需以及俄羅斯民族飲食習(xí)慣的影響使罐頭成為該地區(qū)的寵兒，吃罐頭是這里的傳統(tǒng)，尤其冬春季節(jié)這一傳統(tǒng)使罐頭市場煥發(fā)著勃勃生機(jī)?！箞蟮烙涗浟饲ъ曛醯臇|北罐頭市場，從果蔬供應(yīng)品類單一的角度解讀了北方人對水果罐頭的熱衷。這篇報道的標(biāo)題也很應(yīng)景，主標(biāo)題是「步入嚴(yán)冬：這邊春景猶好」，副標(biāo)題是「——直擊東北罐頭市場」。顯然，「春景猶好」的是東北，那「步入嚴(yán)冬」的，則是東北以外的版圖。南方城市交通便利，蔬果供應(yīng)豐盈，相比之下，北方則囿于極寒天氣，少見新鮮水果，尤其是到了冬天，除了窖藏的梨子、蘋果，密封了瓜果香氣的水果罐頭可能是最觸手可及的美味。從這個層面來看，也就不難理解為什么是東北定格了水果罐頭最后的集體記憶了。年輕一代對罐頭還有親身印象，它才能在互聯(lián)網(wǎng)上再度復(fù)興，如果再早一點，那「黃桃罐頭能治感冒」就不會成為專屬于東北年輕人的秘密了。雖然在新一輪復(fù)興浪潮中，水果罐頭有幸出鏡，但秘密的公開好像也沒有拯救到它。人們會在相關(guān)詞條和熱搜下懷念玻璃瓶里的歲月和記憶，也會冠之以「時代的眼淚」和「童年的味道」，但這種追憶和懷念并不會扭轉(zhuǎn)水果罐頭在消費市場上的頹勢。城市格子間工作的年輕人更愿意買新鮮果切，掌握家庭采購大權(quán)的主婦信賴菜市場的果蔬攤，而罐頭，保質(zhì)期太長了，以至于沒有了季節(jié)水果要應(yīng)時食用的緊迫感。03、一個罐頭的路徑分野罐頭食品制造業(yè)是我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，有著百年歷史。最早的中式罐頭，是1893年誕生在廣州的「豆豉鯪魚」，水果罐頭也同樣歷史悠久。數(shù)據(jù)顯示，早在上世紀(jì)70年代，一瓶水果罐頭就可以賣到七八毛，而彼時，一斤豬肉的價格僅在五毛多。但有趣的是，縱然水果罐頭制作歷史也很悠久，但從中國罐頭十大品牌榜單來看，上榜的水果罐頭品牌們卻都很年輕。其中，罐頭十大品牌中，主營水果罐頭的品牌有歡樂家、林家鋪子和真心罐頭，其他品牌如同發(fā)、紫山、甘竹等，大多是兼做水果罐藏，并不將其當(dāng)做主營業(yè)務(wù)。而剩下這三家主打罐藏水果的品牌也大多不被市場所看好。以歡樂家為例，作為罐藏食品中不多見的上市品牌，水果罐頭業(yè)務(wù)在其招股書中卻被極度邊緣化了。歡樂家雖然以水果罐頭發(fā)家，但在招股書中占據(jù)更大篇幅的，卻是后來加進(jìn)來的植物蛋白飲料，椰子汁。甚至為了打開植物蛋白飲料的局面，歡樂家還斥巨資簽約明星代言。2020年3月，歡樂家負(fù)責(zé)銷售的子公司眾興利華以1700萬的價格與楊冪簽訂了為期2年的椰子汁產(chǎn)品代言合同。而與千萬代言費呈鮮明對比的，是歡樂家在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入，數(shù)據(jù)顯示，2019年，歡樂家的研發(fā)投入為75.82萬元。而同期處于同一賽道的飲料品牌，如養(yǎng)元、承德露露等在研發(fā)方面的投入都超過千萬。寄予厚望的拳頭產(chǎn)品——植物蛋白飲料，在市場上面臨尷尬，曾經(jīng)的主營業(yè)務(wù)——水果罐頭，在近兩年也越來越排不上名號，歡樂家似乎有點歡樂不起來。那么，另外兩位老老實實賣罐頭的同行活的怎么樣呢？事實上，雖然水果罐頭市場空間有限，但林家鋪子和真心罐頭并沒有像歡樂家一樣徹底選擇業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。其中，林家鋪子憑借電商渠道打開了銷量后，如今則調(diào)整打法，一方面通過參與直播帶貨來提振銷量，另一方面，則開始在產(chǎn)品上下文章。打開林家鋪子的官方旗艦店，位列收藏第一名的是一款主打「減糖、控糖、健康、零脂」的黃桃罐頭。暖黃色的馬口鐵瓶，上面印著「吃糖自由」四個大字。在商品詳情頁，品牌將這款產(chǎn)品納入了吃糖自由控糖系列，并特意標(biāo)注了這么一行字：「白砂糖與L-阿拉伯糖按照科學(xué)配比添加，GI值小于等于55，屬于低GI食物，健康不怕胖。」許是從元氣森林等主打低糖的飲料品牌身上獲得了啟示，水果罐頭也有樣學(xué)樣，開始將「低糖、低脂肪」變成自己的標(biāo)簽。盡管在林家鋪子黃桃罐頭的配料表中，白砂糖仍排在第三位，但只要加了那么點代糖，消費者好像確實就能心安理得地喝下糖水，至于是否真正達(dá)到了健康的目的，似乎沒有人認(rèn)真深究。而反觀真心罐頭，則走上了和林家鋪子截然相反的路子，不僅要做糖水罐頭，還把「堅持使用純白砂糖制作糖水」當(dāng)成了最佳賣點。拋開現(xiàn)象看本質(zhì)，三大罐頭品牌截然不同的打法，在呈現(xiàn)各自思路的同時，也側(cè)面佐證了新興飲食文化沖擊下老牌水果罐頭的式微。明明從熱量上來看，水果罐頭和一瓶混合了奶油、堅果、芋泥的奶茶沒什么差別，但年輕的消費者們還是更青睞后者。所以，把水果罐頭的式微全部推脫給高糖成分也是不準(zhǔn)確的，我們應(yīng)該認(rèn)識到的是，它的跌落，在更多時候，是口味、營銷和品牌多重因素疊加作用下的結(jié)果。04、被玻璃瓶封存的輝煌水果罐頭還能打出一個翻身仗嗎？有人認(rèn)為可以。他們從罐頭消費水平著手，認(rèn)為以人均年消費量計算，中國罐頭消費水平還很低，和美國的90KG，西歐的50KG，日本的23KG比起來，中國人均1KG的年消費量背后，好像蘊(yùn)藏著一個未被啟動的巨大消費市場。但實際上呢，想想就不太可行。因為隨時下單、即刻送達(dá)的生鮮電商和外賣們，已經(jīng)把生鮮配送體驗做到了極致，而罐頭里的食物再美味，也是不符合國人飲食觀念的。本質(zhì)而言，在鮮果供應(yīng)充足、消費者更加關(guān)注食物健康的今天，水果罐頭們被邊緣化似乎是有跡可循的。此外，消費者對罐頭產(chǎn)品,特別是水果罐頭存在的認(rèn)知誤區(qū)，也在很大程度上限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。時至今日，仍有不少消費者認(rèn)為,水果之所以能在瓶子里長時間保存，應(yīng)該是添加了防腐劑。但實際上,水果罐頭的原料基本只有果肉、純凈水、糖等三樣。而在灌裝后，經(jīng)過高溫殺菌和密封包裝，到最后生產(chǎn)完成，根本不需要添加防腐劑。顯然，罐頭生產(chǎn)商們可以借助技術(shù)手段突破食物的自然保存期限，但卻沒法借此突破消費者的心防。更何況，在漫長的罐頭產(chǎn)業(yè)史上，也確實出現(xiàn)過食品添加劑的超范圍使用。上文提到過的水果罐頭品牌歡樂家，其第一大原材料供應(yīng)商就曾踩雷食品安全，且在遭遇有關(guān)部門處罰后，歡樂家并未中斷與其合作。幾十年來，水果罐頭一路起伏，在經(jīng)歷短暫輝煌后，留在了幾代人的公共記憶里，但新世紀(jì)鐘聲敲響，玻璃瓶和馬口鐵盒隔絕了空氣，留住了水果的甜蜜，但卻沒法封存住往日的輝煌。這個曾經(jīng)帶給無數(shù)人甜蜜體驗的食物品類，前路并不好走，至于輝煌，更不可尋。

食品行業(yè)的江湖永遠(yuǎn)在騷動。當(dāng)超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢而上后，自熱食品已排隊等上位?！白詿崾称贰笔侵覆灰蕾囯姛?、火烤等外力方式，只需適度的冷水，就能隨時隨地加熱的方便食品。自熱的秘密在于其附帶的獨立發(fā)熱包里，因含有焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰及碳酸鈉等成分，遇水可釋放熱能，在3—5秒鐘內(nèi)即刻升溫至150℃以上，產(chǎn)生的蒸汽溫度高達(dá)200℃，最長保溫時間能維持2-3小時，極易將食物加熱。攪動風(fēng)云的自熱食品所匯集的入局者眾多：阿寬、自嗨鍋、海底撈、楊國福、三只松鼠、良品鋪子……巨頭加碼，新秀突起的背后是消費者對“便捷”、“營養(yǎng)”、“美味”、“健康”的需求日益深化。方便食品“食材化”正在掀起新浪潮，而自熱食品本身的吸金能力亦不容小覷。01 自熱食品是什么？自熱食品始于軍用。野外軍事行動中，受氣候或其他不利條件影響不便使用加熱設(shè)備的情況下，自熱食品依然可以為士兵提供一餐熱騰騰的飯，且攜帶方便，餐前準(zhǔn)備工作簡單，成為頗受歡迎的軍用快餐。流向市場后，自熱食品延續(xù)了過往的使用場景，僅在極端氣候、受限條件下滿足熱食需求。轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在2015年，重口味的自熱火鍋打破了自熱食品的原有消費場景，將飽腹型消費升級為享受型消費，并在2017年借助全國糖酒會風(fēng)靡市場。公開資料顯示，2017年僅成都市自熱火鍋的銷量接近4400萬盒，總銷售額達(dá)到15.6億元。此后，自熱食品的魔盒打開，品類更加豐富多元，從自熱米飯、自熱骨湯，到自熱面食，呈現(xiàn)出預(yù)制食材皆可自熱的的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，我國自熱食品市場規(guī)模已是2015年的2倍。另據(jù)廣發(fā)證券預(yù)估，自熱食品行業(yè)或?qū)⒃谖磥?-7年達(dá)到150億元數(shù)量級的市場空間，并在行業(yè)快速發(fā)展階段實現(xiàn)40%—60%的年復(fù)合增長率。圖片來源于中商產(chǎn)業(yè)研究院自熱食品發(fā)展的背景是整個方便食品賽道的大火。方便食品主要包含四大品類，即方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品。截至 2019 年末方便食品市場規(guī)模約為4500億元，年復(fù)合增長率達(dá)5.7%。但自熱食品能異軍突起，直接原因則是自熱火鍋的推動。成立短，爆發(fā)快是自熱火鍋品類的顯著特點。根據(jù)《2019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報告》，自熱火鍋2019年賣出1800萬單，從銷售額來看，2018年相較2017年同比增長高達(dá)64.26%。自熱火鍋品牌在沖刺市場中，也獲得了資本的頻繁支持。例如成立于2018年的自嗨鍋已完成C++輪融資，總?cè)谫Y額超過5億元。成立于2017年的莫小仙也完成了兩輪融資，總?cè)谫Y額同樣過億。就目前來看，自熱火鍋是自熱食品中當(dāng)之無愧的第一大品類。根據(jù)東方證券的數(shù)據(jù)，其在自熱食品中占比達(dá)到72%，市場規(guī)模預(yù)計在30億元左右?，F(xiàn)階段，其潛力正在釋放中。自熱火鍋能在自熱食品中成為獨一檔，原因主要有四點：其一，懶人經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物。根據(jù)淘寶發(fā)布的《懶人消費數(shù)據(jù)》，2018年中國人為偷懶花費160億元，較 2017 年增長 70%，其中95 后的“懶人需求”增長最快。方便食品正是受益于懶人經(jīng)濟(jì)得到快速增長。而相比于速凍食品和微波食品，自熱火鍋更好地實現(xiàn)了“一懶到底”，只需要等待常溫水與發(fā)熱包發(fā)生反應(yīng)，即可食用；同時擁有重口味易上癮的火鍋食材加成，更能滿足新生代“美味”、“營養(yǎng)”、“方便”、“健康”的四大需求，消費體驗更佳。其二，適應(yīng)一人食的消費場景。火鍋口味包容性強(qiáng)，備受消費者青睞。但火鍋天然擁有社交屬性，一人堂食的氛圍怪異中又透露著尷尬。海底撈曾一度要對一個人吃火鍋的食客，獻(xiàn)上玩具熊陪吃，但這種貼心服務(wù)卻不見得是社恐消費者想要的。自熱火鍋對于地點和氛圍并無限制，可完美地實現(xiàn)一人食，價格相較堂食也更有優(yōu)勢。此外，自熱火鍋還可充當(dāng)配菜、宵夜、旅行快餐，消費場景豐富。其三，明星效應(yīng)的推動。明星的公眾影響力可帶動產(chǎn)品銷量的迅速攀升。近些年，謝娜在吃，華晨宇在吃，林更新在吃……各大品牌塑造的“半個娛樂圈都在吃自熱火鍋”的印象，成功帶紅了自熱火鍋，而后品牌聲量轉(zhuǎn)化為銷量。在天貓發(fā)布的2019年方便速食TOP10網(wǎng)紅單品中，自熱火鍋類食品占據(jù)超過半數(shù)席位。其四，高利潤率、多銷售渠道成就行業(yè)快速成長。自熱火鍋企業(yè)利潤率可達(dá)25%左右，加之下游銷售渠道既可是線上平臺、直播間，也可是線下超市、便利店等，接觸消費者的機(jī)會更多，受眾也更為廣泛。此外，疫情之下，部分火鍋堂食品牌暫停營業(yè)，一定程度上推動了自熱火鍋行業(yè)市場規(guī)模的增長。但在B面，自熱火鍋行業(yè)也有著難以避開的制約因素。由于行業(yè)門檻低，自熱火鍋監(jiān)管力度弱，進(jìn)入者魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。與此同時，相較于方便面簡單的油炸面餅配脫水蔬菜、酸辣粉的干燥粉絲配獨立調(diào)料包，自熱火鍋以復(fù)雜的火鍋食材為特色，且食材含有水分，保存難度更大。在黑貓投訴平臺上，自熱火鍋“有異物”“發(fā)霉”“餐盒爆炸”等的字眼多次出現(xiàn)。而加熱包與水的反應(yīng)過程，瞬間可釋放出大量熱量，也存在安全隱患。#2噸自熱方便火鍋提前熟了# #廣西立法禁止動車上使用自熱食品#話題都曾登上微博熱搜榜。目前，自熱火鍋無論是在食品安全上，還是技術(shù)安全上都有所欠缺。真正值得消費者信任的產(chǎn)品與行業(yè)環(huán)境，仍需要時間打磨。02 誰是入局者？自熱火鍋入局者眾多。據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示，2017年天貓平臺銷售的方便火鍋有近200個商家，2018年則擴(kuò)增至430 家，而到2021年，數(shù)百款自熱食品紛紛涌現(xiàn)，行業(yè)呈現(xiàn)井噴之勢。多家品牌的銷售渠道，從線下的世紀(jì)華聯(lián)、家樂福等商超，全家、羅森、便利蜂等便利店，到線上的淘寶、京東、拼多多等電商平臺，叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等生鮮平臺，抖音、快手等直播間皆有布局，市場競爭進(jìn)入白熱化階段。圖片來源于艾媒咨詢綜合來看，行業(yè)呈現(xiàn)出三方勢力爭霸的格局：一方是方便食品品牌。這一垂直領(lǐng)域中，新興品牌自嗨鍋、莫小仙、阿寬等與擴(kuò)展自熱火鍋產(chǎn)品的統(tǒng)一、今麥郎等傳統(tǒng)品牌同臺競技。另一方是相關(guān)餐飲企業(yè)。原有火鍋企業(yè)海底撈、大龍燚、小龍坎、德莊，以及預(yù)制菜企業(yè)鍋圈等利用品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)勢，布局自熱火鍋業(yè)務(wù)。最后一方是休閑食品品牌。三只松鼠、良品鋪子、老城南、衛(wèi)龍等休閑食品品牌跨界生產(chǎn)自熱火鍋。由于自熱火鍋尚處于成長期，行業(yè)競爭局勢隨著內(nèi)部參與者的增加，持續(xù)調(diào)整。整體來看，行業(yè)競爭格局分散，但龍頭品牌的市場地位已日漸明朗。無論是在淘寶、京東，還是在拼多多上，海底撈、自嗨鍋、莫小仙、阿寬、鍋圈、德莊都是平臺上的熱門品牌。線下終端渠道的貨架上也多是上述品牌。資本對誰是“明日之子”的判斷，同樣多在此范圍內(nèi)。例如金鼎資本、亞洲食品基金看中的就是莫小仙，經(jīng)緯中國、興旺投資選擇了自嗨鍋，高瓴創(chuàng)投、前海母基金認(rèn)為白家阿寬食品能夠跑出。03 誰將勝出？那么，誰將真的從這場自熱食品戰(zhàn)爭中勝出？在食品行業(yè)配方幾乎為公開的秘密，產(chǎn)品同質(zhì)化，以及自熱食品正處快速成長期的背景下，各家品牌幾乎處于同一起跑線上，出圈姿勢與對消費者心智占領(lǐng)程度，成為品牌能否成為明日之子的關(guān)鍵因素。消費界分別梳理了方便食品中的新舊勢力與餐飲品牌的出圈動作：1、以統(tǒng)一為代表的的傳統(tǒng)方便食品企業(yè)：發(fā)力線上渠道，開辟新增量市場傳統(tǒng)方便食品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢突出，但受限于線下渠道起家，常年發(fā)展實體零售業(yè)務(wù)，線上品牌認(rèn)知度不足。因而線上銷量相較線下，并無可比性。以統(tǒng)一為例，其線上銷量占比僅為0.31%。方便面等品類，由于經(jīng)過多輪廝殺，頭部品牌地位穩(wěn)固，消費者無論是在線上還是在線下，所選擇的品牌趨于一致。但自熱火鍋作為新品類，可供消費者選擇的品牌多樣。其中，線下消費更多是為解決即時性需求，消費者對品牌并不過分看重，占據(jù)線下渠道優(yōu)勢的品牌更能勝出。而線上消費，消費者的考慮因素更多，看重品牌知名度與好評度，因而品牌力與產(chǎn)品力雙突出的企業(yè)更能吸引消費者。傳統(tǒng)方便食品企業(yè)顯然已意識到這個問題，不僅加強(qiáng)了自熱火鍋口味的研發(fā)，還增加了品牌宣傳與線上流量的投放，形成新的增長點。例如統(tǒng)一由肖戰(zhàn)代言的“開小灶”，白象漫畫元素的“大辣嬌”在天貓銷量均相對靠前。2、以自嗨鍋為代表的新興品牌：重金投入營銷，持續(xù)打響品牌知名度自嗨鍋是帶火自熱火鍋品類的重要力量。在自嗨鍋出現(xiàn)之前，消費者對這一品類的認(rèn)知幾乎空白。而自嗨鍋之所以能有如此優(yōu)異的表現(xiàn)，除卻在研發(fā)上不斷增加SKU數(shù)量，持續(xù)拓寬產(chǎn)品矩陣，在營銷上同樣重金投入。其先是營造“半個娛樂圈都在吃”的明星效應(yīng)，打響品牌知名度；而后借助頭部及腰部網(wǎng)紅博主，加深品牌影響力，拓展用戶規(guī)模；再以大V直播疊加電商渠道，將流量轉(zhuǎn)化為銷量，搶占市場份額。而莫小仙、三只松鼠、百草味等新興品牌及休閑食品品牌均是注重以品牌力+渠道力的組合形式，攻占年輕人的消費場景。但對于休閑食品品牌而言，其本身產(chǎn)品種類多，內(nèi)部SKU競爭激烈，自熱火鍋所能分到的流量支持有限。3、以海底撈為代表的的餐飲品牌利用現(xiàn)有品牌資源，完成流量變現(xiàn)海底撈、小龍坎等自熱火鍋品牌擁有產(chǎn)品研發(fā)及供應(yīng)鏈優(yōu)勢，并受益于堂食品牌知名度，及原有用戶群體規(guī)模，銷量名列前茅。餐飲企業(yè)借助自熱火鍋品牌，也進(jìn)一步完成了線上和下沉市場的布局。但自熱火鍋難以恢復(fù)堂食口味，且不可搭配蘸料，用戶體驗大為降低，加之過高的售價，容易引發(fā)消費者不滿，并在一定程度上形成對餐飲品牌的不滿。從上述角度來看，激戰(zhàn)正酣的自熱食品賽道，目前并沒有處于明顯劣勢且無突破路徑的品牌。究竟何方勝出，子彈還要再飛一會兒。

東方財富choice數(shù)據(jù)顯示，截至8月15日共有21家食品飲料上市公司發(fā)布半年報。除了ST通葡虧損外，所有企業(yè)均實現(xiàn)盈利。其中，西部牧業(yè)凈利潤同比增長521.37%，位居首位；細(xì)分行業(yè)中，其他酒類凈利潤保持較高增速?！　∪谭治鰩熣J(rèn)為，啤酒板塊處于消費旺季，龍頭企業(yè)毛利率提升；乳制品板塊中，低溫鮮奶、奶酪等新品市占率提升；大眾品下半年隨著基數(shù)效應(yīng)顯現(xiàn)，以及終端數(shù)據(jù)持續(xù)改善，板塊有望迎來配置機(jī)會；白酒板塊升級擴(kuò)容仍為主線，行業(yè)景氣度延續(xù)?！　【扑嬃习鍓K精彩紛呈　　從細(xì)分板塊來看，其他酒類整體盈利能力表現(xiàn)最為突出。以百潤股份為例，上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入12.12億元，同比增長53.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為3.69億元，同比增長73.94%。　　百潤股份在公告中稱，上半年，公司各項經(jīng)營活動有序開展，預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)及香精香料業(yè)務(wù)業(yè)績均保持較快增長。在此基礎(chǔ)上，下半年公司經(jīng)營業(yè)績有望繼續(xù)保持快速增長。此外，隨著國內(nèi)食品飲料消費需求強(qiáng)勢反彈，下游客戶新品需求旺盛。公司繼續(xù)大力推進(jìn)大客戶戰(zhàn)略，滿足客戶升級需求，為客戶研發(fā)前瞻性的新產(chǎn)品，持續(xù)提升客戶服務(wù)能力，部分優(yōu)質(zhì)項目取得較好的成果，香精香料業(yè)務(wù)快速增長?！　“拙菩袠I(yè)中目前披露中報的有貴州茅臺和水井坊。上半年，水井坊實現(xiàn)營業(yè)收入18.37億元，同比增長128.44%；凈利潤為3.77億元，同比增長266.01%。　　水井坊表示，近幾年醬酒熱持續(xù)升溫，但隨著消費升級，消費者需求日漸多元化，不只為醬酒帶來成長空間，也為其它香型酒帶來成長空間。濃香型白酒的增長將持續(xù)，預(yù)期未來五年仍是市場份額最大的香型酒?！　≡谌槠钒鍓K中，上半年，燕塘乳業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入9.48億元，同比增長34.88%；歸母凈利潤達(dá)到1.11億元，同比增長85.43%，刷新上市以來同期最好成績。　　燕塘乳業(yè)表示，我國的乳制品行業(yè)起步較晚，但得益于中國快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平及龐大的人口基數(shù)，乳制品滲透率快速提升，行業(yè)發(fā)展迅速。盡管如此，我國乳制品的人均消費量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家。未來，伴隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化和學(xué)生飲用奶計劃等加快推進(jìn)、消費者健康管理觀念的不斷提高及消費習(xí)慣的培養(yǎng)，我國乳制品消費市場仍將保持持續(xù)、穩(wěn)定增長?！　〈送猓【坪蛙涳嬃仙鲜泄局?，惠泉啤酒和東鵬飲料也發(fā)布了半年報?；萑【粕习肽陮崿F(xiàn)營業(yè)收入3.17億元，同比下降1.15%；實現(xiàn)凈利潤1160.8萬元，同比增長30.08%。東鵬飲料上半年實現(xiàn)營業(yè)收入36.82億元，同比增長49.11%；實現(xiàn)凈利潤6.76億元，同比增長53.14%?！　?nbsp;     食品板塊表現(xiàn)穩(wěn)健　　在食品加工行業(yè)，目前披露半年報的企業(yè)有雙匯發(fā)展、湯臣倍健和安井食品。除了雙匯發(fā)展受到豬肉價格的影響業(yè)績有所拖累之外，其他兩家公司業(yè)績表現(xiàn)較為亮眼?！　‰p匯發(fā)展稱，上半年，公司肉類產(chǎn)品（含禽產(chǎn)品）總外銷量158萬噸，同比上升5.5%；實現(xiàn)營業(yè)總收入349億元，同比下降4.0%，收入下降主要是受本期豬價、肉價下降較大的影響；實現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤25.4億元，同比下降16.6%，利潤下降主要原因是2020年凍品盈利基數(shù)較高、本期由于中外價差收窄進(jìn)口肉盈利下降、員工及市場費用的投入增加等?！　“簿称吩陬A(yù)加工賽道表現(xiàn)突出。上半年實現(xiàn)營業(yè)收入38.94億元，同比增長36.49%；歸母凈利潤為3.48億元，同比增長33.83%。安井食品表示，公司加強(qiáng)產(chǎn)品銷售推廣，加大渠道開發(fā)，營業(yè)收入穩(wěn)步增長?！　急督”硎?，圍繞科學(xué)營養(yǎng)、全鏈數(shù)字化、超級供應(yīng)鏈、用戶資產(chǎn)運(yùn)營四大戰(zhàn)略，公司持續(xù)推動各大業(yè)務(wù)創(chuàng)新和攻堅項目，構(gòu)建并形成新的核心競爭優(yōu)勢。上半年，公司旗下各主要品牌的銷售實現(xiàn)較快增長，同時廣州麥優(yōu)的并表帶來正向貢獻(xiàn)。公司實現(xiàn)營業(yè)收入41.98億元，較上年同期增長34.32%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為13.71億元，同比增長42.55%。　　休閑食品板塊共有三家上市公司披露了半年報。其中，南僑食品表現(xiàn)最為突出，上半年實現(xiàn)營業(yè)收入13.62億元，同比增長38.62%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.95億元，同比增長63%?！霸谛鹿诜窝滓咔槌掷m(xù)挑戰(zhàn)下，仍取得亮麗成果?！蹦蟽S食品在半年報中表述?！　√依蠲姘硎?，公司制定了未來發(fā)展的方向，大力開發(fā)市場終端的數(shù)量，對于原有終端，著重提升客戶服務(wù)質(zhì)量，快速提升單店產(chǎn)出。同時，總結(jié)過去的發(fā)展經(jīng)驗，逐步對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化和升級，加速提升銷售額?！　?nbsp;     看好后市　　興業(yè)證券研報顯示，中期業(yè)績接踵而至，波動中尋找優(yōu)質(zhì)核心資產(chǎn)，布局具備一定性價比的行業(yè)龍頭。從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，2021年1-6月乳制品產(chǎn)量累計同比增長16.8%，因需求及飼料成本提升，原奶價格8月4日收于4.35元/kg，同比增長17.9%；啤酒產(chǎn)量累計同比增長10.3%；軟飲料產(chǎn)量累計同比增長16.5%?！　∨d業(yè)證券認(rèn)為，啤酒板塊處于消費旺季，龍頭企業(yè)通過提價轉(zhuǎn)嫁原材料等成本壓力，并以高端產(chǎn)品樹立品牌力，提升毛利率；乳制品板塊中，龍頭企業(yè)持續(xù)布局高端產(chǎn)品，挖掘低溫鮮奶、奶酪等新品，提升市占率，加固自身“護(hù)城河”?！　√祜L(fēng)證券在研報中分析，大眾品在上半年受渠道、需求等因素影響，業(yè)績有所承壓，下半年隨著基數(shù)效應(yīng)顯現(xiàn)，以及終端數(shù)據(jù)持續(xù)改善，板塊有望迎來配置機(jī)會?！　∪A西證券統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年第二季度，食品飲料板塊重倉持股比例為16.5%，同比增加2.5個百分點，環(huán)比減少1.1個百分點；前十重倉股市值占基金股票投資市值比增長5.9%，環(huán)比減少0.8個百分點。機(jī)構(gòu)重倉比例自2020年第四季度開始逐漸回落，但仍穩(wěn)居行業(yè)首位?！　∪A泰證券認(rèn)為，白酒目前估值相對合理，基本面支撐仍然牢固，上半年高端酒表現(xiàn)穩(wěn)健，次高端酒表現(xiàn)分化。短期看結(jié)構(gòu)性機(jī)會，長期來說，升級擴(kuò)容仍為主線，行業(yè)景氣度延續(xù)?！炯m錯】 【責(zé)任編輯:劉緒堯 】